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Normandin Mercier Très Vieux Pineau Blanc
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Normandin-Mercier
Cognac Normandin-Mercier, è un'antica dimora del XVIII secolo immersa nella campagna saintongeaise e circondata da cantine dove dormono i tesori di questa Maison risalente al Secondo Impero francese sotto Napoleone III.
Creata nel 1872, oggi una quinta generazione si prende cura di questo patrimonio di lunga data, nascosto non lontano da La Rochelle, "la città ribelle" con il suo quartier generale da Luigi XIII e Richelieu, porto di origine delle prime spedizioni di vini e poi, più tardi, nel XVII secolo, di acquaviti distillate nel suo entroterra e denominate Cognac dalla metà del XIX secolo in poi.
È qui che Premiers Grands Crus, fedele alla sua Carta della Qualità, ha portato alla luce questo gioiello di Cognac.
Descrizione Normandin Mercier Très Vieux Pineau Blanc
Un assemblaggio di due terzi di mosto d'uva bianca fresco e maturo con un terzo di acquavite di Cognac giovane, il tutto invecchiato in botti di rovere. Il rancio si esprime con intensità e lunghezza.
Più concentrato e corposo dei suoi predecessori, si abbina meravigliosamente al mi-cuit di foie gras o al petto d'anatra arrosto farcito.