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È a Cognac che vengono prodotti i Cognac A de Fussigny. La cantina e la distilleria, risalenti al 1814, si trovano sulle rive del fiume Charente, proprio dove un tempo passavano le chiatte per trasportare i vini e le preziose acquaviti da monte, dove venivano caricati lungo le rive del fiume Charente.
Queste gabarres, imbarcazioni a fondo piatto dato il basso pescaggio del fiume, venivano trainate da cavalli lungo il fiume su queste rive che venivano chiamate "Chemin des gabarriers".
I Cognac invecchiano in queste cantine in un ambiente umido che favorisce l'invecchiamento di qualità.
Si tratta di un assemblaggio di Cognac Grande Champagne Premier Cru e Petite Champagne Deuxième Cru e, secondo la legislazione vigente, con un minimo del 50% di Grande Champagne, il Premier Cru della regione di Cognac (testi e leggi dal 1936 in poi).
La veste è di mogano cubano chiaro con alcune sfumature ramate, come se ci fosse un discreto ricordo visivo di come il vino è stato distillato in un alambicco di rame rosso a forma di cipolla molti anni fa.
Al naso come al palato: una perfetta armonia tra sapori di cannella, pepe nero e grigio, cuoio, tabacco biondo, muschio e fragranze di fiori bianchi primaverili come biancospino, fiori di pesco, pera, mela, lime, con un bel finale di cioccolato alla vaniglia e moka.
Bere a temperatura ambiente dopo pranzo o come long drink con una Schweppes agli agrumi, ad esempio, per esultare dei primi profumi e sapori.
