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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
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Questa casa, fondata nel 1818 da Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon, è ancora una delle ultime Champagne case a conduzione familiare e indipendente, gestita da François Roland-Billecart, a capo della sesta generazione.
Fondata nel 1818 da Nicolas-François Billecart ed Elizabeth Salmon.
Una Casa indipendente da quasi 200 anni, ora gestita dalla sesta generazione, il cui giuramento immutabile è: Dare priorità alla qualità, puntare all'eccellenza.
Questo Champagne Brut non Millésimé è prodotto con i tre vitigni essenziali della regione della Champagne: 30% Chardonnay dai magnifici crus della Marna, 30% Pinot Noir dai caratteristici crus della Montagne de Reims e della Grande Vallée de la Marne, e infine 40% Pinot Meunier dai crus della Vallée de la Marne e dei Coteaux sud d'Epernay.
Dopo la vendemmia, il vino viene imbottigliato sui lieviti per un affinamento di almeno 30 mesi nelle cantine profonde.
Il suo colore è un bellissimo oro pallido con riflessi dorati scintillanti.
Al naso, si percepisce un bouquet fine con note di fiori bianchi e frutta a polpa bianca come pesca o nettarina di vite, con un leggero tocco di pera e scorza di agrumi. Al palato, i frutti di bosco sono ancora più presenti, accompagnati da sottili accenti di litchi e bergamotto del sud Italia.
Questo Champagne è il compagno ideale per un aperitivo di successo, abbinandosi perfettamente a sushi, maki di salmone affumicato, frittelle di gambas del bacino di Seudre, ostriche di Marennes-Oléron o Belon, pibales alla griglia flambati con Cognac in stile giapponese o asiatico. È splendido anche con le crostate di frutta bianca in primavera, o con la frutta estiva come pere, pesche, albicocche di Reine-Claude o cretesi. Infine, si rivela meraviglioso con i sorbetti di frutta.
La temperatura di servizio ideale è di circa 10°C.
