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Quale intenditore di Champagne non conosce la Maison Laurent-Perrier, le cui sontuose cuvée possiedono un sapore quasi rinfrescante di storia? Vero e proprio punto di riferimento nella cerchia delle grandi Maison di Champagne, la Maison Laurent-Perrier ha sempre dimostrato uno spirito innovativo, esibendo uno stile molto caratteristico di finezza ed eleganza da due secoli a questa parte
Fu verso la fine del Primo Impero, nel 1812, che André-Michel Pierlot, ex bottaio e imbottigliatore di Chigny-les-Roses, si stabilì a Tours-sur-Marne come commerciante di vino per lo Champagne. Tours-sur-Marne è un pittoresco villaggio situato all'incrocio delle tre principali regioni vinicole della Marna: Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Côte des blancs, ed è uno dei soli 17 comuni classificati come Grand Cru. In particolare, acquistò due appezzamenti di terreno, "Les Plaisances" e "La Tour Glorieux", sui quali costruì la propria casa.
Gli succedette il figlio Alphonse, ma poiché quest'ultimo non aveva figli, fu il suo maestro di cantina Eugène Laurent a diventarne proprietario nel 1881. Fu lui a dotare questa piccola azienda di Champagne di diverse dépendance a Tours-sur-Marne e di appezzamenti di vite nei migliori cru della regione: Bouzy, Tours-sur-Marne e Ambonnay, tutti classificati come Grand Cru. Fece inoltre scavare 800 metri di cantine per conservare i vini in condizioni ottimali, una costante che caratterizza ancora oggi la casa.
Dopo la morte di Eugène Laurent nel 1887, fu la moglie... Vedi altro...
Questo vino proviene dal succo d'uva più puro, che costituisce la base per la produzione de "La Cuvée" di Laurent-Perrier, uno Champagne di grande finezza e freschezza frutto di un lungo invecchiamento in cantina.
Si tratta di un assemblaggio composto principalmente da Chardonnay, per oltre il 50%, seguito dal 35% di Pinot Noir e completato da Meunier, che rappresenta il 15% dell'assemblaggio. Circa il 15-30% di questo vino proviene da vini Réserve, che beneficiano di un ideale invecchiamento in cantina, fino a circa 4 anni.
"La Cuvée" è un complesso assemblaggio di oltre 100 Crus diversi.
Questo Champagne ha un colore oro pallido, con bollicine finissime che alimentano un persistente cordone di spuma.
Al naso, scopriamo delicati aromi di agrumi freschi e fiori bianchi.
La complessità del vino si esprime gradualmente, offrendo note di pesca di vite e frutta bianca. Al palato, il perfetto equilibrio tra freschezza e finezza si fonde con sapori fruttati molto presenti alla fine della degustazione.
Per servirlo, la temperatura ideale è tra gli 8°C e i 10°C.
