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Lo Champagne J.M Goulard incarna un'appassionante storia familiare, una radicata tradizione enologica e un'incrollabile devozione alla qualità e all'artigianalità. Fondata dalla famiglia Goulard, questa casa di Champagne situata nella pittoresca regione della Vallée de la Marne, è il frutto di un ricco patrimonio e di una continua ricerca dell'eccellenza.
La storia della famiglia risale a diverse generazioni fa, quando Jean-Marie Goulard gettò le basi per quella che sarebbe diventata una casa di Champagne iconica. Questa storia è segnata da una profonda passione per il terroir, le vigne e la tradizione dello Champagne.
Il terroir è la spina dorsale dei suoi eccezionali Champagne. I vigneti si estendono sulle ripide colline della Vallée de la Marne, una posizione privilegiata per la coltivazione dei vitigni emblematici della regione: Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay. I terreni argillo-calcarei caratteristici della Vallée de la Marne conferiscono alle uve un'espressione unica e una maturazione ottimale.
I vitigni riflettono la diversità della Champagne. I vitigni sono piantati con cura, tenendo conto delle particolarità di ogni appezzamento e di ogni... Vedi altro...
"La Charme" nasce nella vendemmia 2008 dall'esperienza congiunta di Damien, Sébastien e Jean-Marie. Insieme, hanno lavorato sulla vinificazione sottobosco di ogni varietà di uva (i succhi vengono selezionati all'uscita dalla pressa in base al potenziale evolutivo dei loro aromi), ed è stato il Meunier 100% a rivelarsi il più eccezionale: preciso e senza compromessi.
Esprime - in modo intenso e armonioso - note legnose e affumicate, ma anche affascinanti e cremose note di vaniglia, tutte in sfumatura. La Charme è una cuvée ben equilibrata con un finale lungo e strutturato.
L'eleganza e il temperamento originale di questo vino si abbinano bene a una fricassea di funghi porcini o finferli, al pollame con spugnole o a generose ostriche. La Charme può anche essere gustato a fine pasto.
