Moët & Chandon

Fondata nel 1743, questa iconica casa di Champagne, situata a Épernay nel cuore della Champagne, è il simbolo stesso del lusso e della raffinatezza nel mondo dello Champagne.

La storia della famiglia risale a secoli fa, quando Claude Moët gettò le basi di quella che sarebbe diventata una delle case di Champagne più famose al mondo. Questa storia è costellata di collaborazioni con reali, artisti e icone della storia, che hanno spinto la fama della maison a livelli ineguagliabili.

Il terroir è di importanza cruciale nella creazione dei suoi impareggiabili Champagne. I vigneti si estendono per oltre ettari nelle regioni della Vallée de la Marne, della Montagne de Reims e della Côte des blancs, coprendo una vasta gamma di terroir. Questi diversi terroir offrono una tavolozza di sapori che contribuiscono alla complessità degli assemblaggi.

Le varietà di uva riflettono l'essenza stessa della regione dello Champagne. I principali vitigni, Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, sono coltivati con rigore e dedizione, per creare cuvée equilibrate e raffinate.

I metodi di produzione sono un sottile connubio di tradizione e innovazione. La vendemmia viene effettuata a mano per garantire una selezione meticolosa delle uve più mature e sane. La vinificazione è una vera e propria opera d'arte, che combina tecniche secolari con i progressi moderni per creare champagne che incarnano sia la storia che la modernità.

Gli champagne sono invecchiati in tini e bottiglie di acciaio inossidabile, dove le cuvée maturano lentamente e sviluppano la loro complessità aromatica. Questa prolungata fase di invecchiamento in cantina conferisce agli Champagne la loro firma distintiva e la loro eleganza.

La posizione orientale di Épernay, nel cuore della Champagne, è di fondamentale importanza. Épernay è il punto focale della regione dello Champagne, ospita immense cantine e offre un ambiente ideale per l'invecchiamento delle cuvée.