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Lo Château Fayat incarna una profonda tradizione familiare, una passione per la viticoltura e un terroir eccezionale, dando vita a vini di qualità eccezionale. Situata nella denominazione Pomerol, nel cuore della regione vinicola di Bordeaux, questa cantina del Domaine testimonia il costante impegno della famiglia Fayat per l'eccellenza e l'autenticità.
La storia dello Château risale a diverse generazioni fa, quando la famiglia Fayat acquistò la proprietà con l'ambiziosa visione di produrre vini di livello mondiale. Da allora, la famiglia Fayat ha preservato il patrimonio della regione, infondendo al contempo una nuova energia e un approccio contemporaneo alla viticoltura.
Il terroir è il pilastro della qualità eccezionale dei suoi vini. I vigneti si estendono su circa 8 ettari, coltivati principalmente a Merlot, che domina i vitigni. Situati sui terreni caratteristici di Pomerol, una miscela di argilla e ghiaia, i vigneti beneficiano di un'esposizione ideale e di condizioni climatiche favorevoli a una maturazione ottimale delle uve.
La famiglia Fayat attribuisce grande importanza alla sostenibilità e al rispetto del terroir. Le pratiche viticole sono... Vedi altro...
Con il suo sublime colore rosso intenso e brillante, il vino esprime presto un naso intenso e complesso. All'inizio compaiono piccoli frutti rossi e neri: mirtillo, ribes nero, ribes rosso. Dopo l'aerazione, si avverte una maggiore profondità grazie a una dimensione empireumatica che combina note di tostatura e leggera affumicatura. Anche il palato non è da meno. Carnoso fin dall'inizio, esprime potenza ed eleganza per tutto il tempo. I tannini perfettamente cesellati sottolineano questo fine equilibrio e ci accompagnano fino a un bel finale legnoso.
