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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
Château les Carmes Haut-Brion 2015
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Château Les Carmes Haut-Brion
Con il suo vigneto di 5 secoli, Château Carmes Haut Brion è una tappa obbligata nella denominazione Pessac-Léognan.
Era il 1584 quando ai monaci cattolici dell'ordine dei Grands Carmes - che prendono il nome dal Mont Carmel, letteralmente "Vigna di Dio" - fu offerto un terreno dal signore della casa di Haut Brion, Jean de Potensac.
All'epoca, il Domaine comprendeva solo prati, qualche vite e un mulino situato sul fiume Peugue. Solo 50 anni dopo i monaci decisero di ampliare il loro vigneto acquistando appezzamenti appartenenti a Haut Brion. Per due secoli produssero uno dei vini più famosi della regione, mantenendo il nome Haut Brion, che divenne Carmes Haut Brion per consuetudine.
Confiscata nel 1791 durante la Rivoluzione francese, divenne Bien National e fu riacquistata solo un secolo dopo dal mercante di vini Léon Colin, illustre antenato della famiglia Chantecaille. Nel 2010 lo Château è stato acquistato da Patrice Pichet, un grande nome del settore immobiliare e da sempre appassionato della proprietà. Ansioso di fare il possibile per portare il Domaine al suo apogeo, farà costruire una nuova cantina e riqualificare il vigneto, affidando il compito agli enologi Guillaume Pouthier e Stéphane Derenoncourt.
A cavallo tra Pessac e Bordeaux, lo storico vigneto di 7... Vedi altro...
Note di critica professionale Château les Carmes Haut-Brion 2015.
Descrizione Château les Carmes Haut-Brion 2015
Colore viola.
Al palato come al naso: rotondità e potenza su frutti a polpa gialla canditi come pesca o nettarina di vite. Bellissime presenze di gelatina di mora, mela cotogna, amarena e ribes nero che terminano su un cuoio pronunciato e vaniglia finemente macerata.
Un vino da invecchiare oltre 20-25 anni, in cantina, bottiglia coricata al riparo da luce e rumori, parte superiore della capsula rimossa per far respirare il vino attraverso il tappo per un invecchiamento ottimale in igrometria intorno al 70%.