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La Maison Montifaud, située au cœur de la région de Cognac en France, est une distillerie de renom qui incarne l'excellence dans la production de cognac.
Fondée en 1837 par Augustin Vallet, cette maison de cognac est aujourd'hui dirigée par la sixième génération de la famille Vallet, ce qui témoigne de l'engagement continu de la famille envers la tradition et l'artisanat.
L'histoire de la famille Vallet remonte à plus de 180 ans, lorsque Augustin Vallet a établi la distillerie Montifaud. Depuis lors, la famille Vallet a consacré sa vie à la production de cognacs d'exception, en transmettant son savoir-faire de génération en génération. Cette continuité familiale est un élément essentiel de la philosophie de Montifaud, où chaque membre de la famille s'engage à préserver l'héritage tout en cherchant à innover et à améliorer constamment la qualité de leurs cognacs.
Le domaine viticole de Montifaud est vaste, s'étendant sur des hectares de vignobles bien entretenus dans la région de Petite Champagne, l'un des crus les plus prestigieux de Cognac. Les sols de calcaire et d'argile de la Petite Champagne apportent une complexité et une richesse aromatique uniques aux raisins qui sont la base des cognacs Montifaud. Cette taille de domaine considérable permet à Montifaud de cultiver ses propres vignes, de surveiller de... Lire la suite
Château de Montifaud Héritage Louis Vallet L50 a été naturellement réduit à 50 %, puis dilué pendant 2 ans jusqu'à 40 %.
Les très vielles eaux-de-vie datant pour la plus vieille de 1935, proviennent d’un seul et même cru ; la Petite Champagne.
Ce Cognac a atteint sa plénitude avec sa belle robe cuivrée. Au nez apparaissent des arômes de fruits à coques, de boîte à cigares et notes épicées.
La bouche très délicate, ronde et complexe avec cet inévtiable "rancio" exceptionnel typique des très vieux cognacs. Sa longueur en bouche est digne des meilleurs cognacs.
L’utilisation de vieux fûts pour la maturation a permis d’éviter tout excès de tanin, malgré son long vieillissement.
Ouvrir cette bouteille, c’est déguster l’histoire de la famille Vallet à travers les générations.
