Chat with us, powered by LiveChat
Rare

Egly-Ouriet Les Prémices

Champagne - Extra brut - Egly-Ouriet

Assemblage d'une base des vendange de 2019, date de dégorgement : Juillet 2023.

58,43 $
Bouteille 0,75L
Epuisé
Prévenez-moi lorsque le produit est disponible

Livraison offerte dès 300€ en France et dès 1000€/$ en Europe / USA

Emballage sécurisé et assurance transport

Emballage sécurisé et assurance transport

Paiement 100% sécurisé
Paiement 100% sécurisé
Stocké dans notre chai climatisé
Stocké dans notre chai climatisé
Caractéristiques
Cépages
Chardonnay 34%
Pinot Noir 33%
Pinot Meunier 33%
Producteur
Egly-Ouriet

Egly-Ouriet

C'est après la Seconde Guerre Mondiale que la Maison Egly prend naissance quand le grand-père de Francis Egly se lance dans le vin avec 3 hectares de vignes dans le Grand Cru Ambonnay. Par achat, les descendants Michel puis Francis par mariage avec Madame Ouriet vont acquérir 9 autres hectares, dont la magnifique parcelle des Crayères où les vignes ont plus de soixante ans

Au total, le vignoble dont l’âge moyen des vignes est de 40 ans couvre une dizaine d’hectares sur les Grands Crus Ambonnay, Bouzy et Verzenay avec 2 tiers de pinot noir et le reste partagé entre le pinot meunier et le chardonnay. Les sols sont argilo-calcaire, comme dans tous les grands crus remarquables en France et sont exposés sud-sud-est. Tout est en culture raisonnée.

Suivant les caractéristiques de la vendange et du vin, Francis Egly, le propriétaire actuel fait varier la proportion de futs vieux de 1 à 5 ans depuis 1995 dans lesquels vont vieillir le vin dans des proportions variables afin de laisser s'exprimer chaque terroir plutôt que de suivre une recette invariante. Il n'y a pas de fermentation malolactique depuis 1999 afin de conserver la fraicheur du vin et les dates de dégorgement sont mentionnées sur les contre-étiquettes.

À l'inverse de la  Champagne qui vend ses bouteilles de plus en plus jeunes, Francis Egly, à la suite de son père Michel, construit patiemment un trésor qui lui permet de commercialiser ses bruts après quatre ans de vieillissement, et ses millésimés au-delà de six ans. Très faible production de l'ordre de 100 000 bouteilles selon les années.

Description Egly-Ouriet Les Prémices

Elaboré à partir d’un assemblage pour 1/3 des 3 cépages champenois, les vignes se situe sur le Massif de Saint Thierry plus exactement dans le village de Trigny. 

Dosé à seulement 2 grammes, la cuvée « Les Prémices » offre un style moins vineux que les autres cuvées de la maison. 

D’un style élégant, vif et tendu, « Les Prémices » présente un nez minéral, frais, avec une élégante présence florale. En bouche, avec une bulle extrêmement fine, révèle une structure crémeuse. Les notes fruitées et minérales se mêlent pour apporter une très belle longueur en bouche. 

Une vibrante introduction à la maison Egly-Ouriet.  

Cette cuvée sera particulièrement appréciée sur des plats iodés comme un carpaccio de Saint-Jacques ou des raviolis Jiaozi aux oursins.  

Chargement ...