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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
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Un nom du passé et celui d'une vieille famille liée presque depuis toujours à l'histoire du cognac et qui trouve pour partie ses racines à Saintes.
La Maison Audry et les descendants de cette vieille famille du Cognac cultivent l'art de la sélection, du vieillissement et de l'assemblage des meilleurs cognacs. Parmi ceux-ci, notre maison Premiers Grands Crus n'a retenu, fidèle à sa Charte, que les cognacs Premier Cru Grande Champagne.
Un magnifique assemblage d’eaux-de-vie en provenance des terroirs de Petite et de Grande Champagne (à parts égales, 50/50%), vignes de 25 à 30 ans.
En tout début d'élevage, un bref passage en fût neuf en extraira de nobles notes empyreumatiques et de vanille. Puis, l’eau-de-vie transférée en fûts anciens poursuivra son développement en chai humide afin d’en favoriser la rondeur et accentuer les rancios.
Le premier nez révèle de subtils arômes boisés qui évoluent à l’aération vers des senteurs vanillées. Surgissent ensuite des notes florales et d’agrumes évoquant l’écorce d’orange et le zeste de citron. Amandes torréfiées, noix et nougat viennent s’ajouter, menant l’ensemble à une belle complexité aromatique, tout en fraîcheur.
La bouche est riche et onctueuse, caramel et miel s’entremêlent. Jolies notes de thé noir, de pain d’épices et de vieux chêne en fin de bouche, conférant une belle longueur à ce cognac résolument tourné vers l’élégance.
