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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
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Créé à Cumières en 1872 par Lucien Leclerc, le Domaine s'installe à Epernay en 1955 dans ses actuels locaux du Chemin de la Chaude Ruelle. C'est à cette même période que, sous l'action de Bertrand Leclerc, arrière-petit fils du fondateur, et de son épouse Jacqueline Briant, le Domaine devient Maison de Négoce, et prend le nom de Leclerc Briant. En 1980, Pascal Leclerc succède à ses parents et poursuit leur ouvrage.
En 2012, le rachat de Leclerc Briant par Mark Nunnelly et Denise Dupré sauve la Maison de l'oubli. Ce couple d'Américains est passionné d'art de vivre à la française et tombe amoureux de cette Maison anticonformiste. Ils s'adjoignent Frédéric Zeimett, Champenois d'origine, qui depuis lors conduit la Maison toujours aux marches des codes de la Champagne, au service de l'expression d'un style unique aujourd'hui internationalement reconnu.
La cuvée Abyss est une des cuvées les plus originales de Champagne. Immergée pendant presqu’un un an dans les fonds marins de l'Est de l'Île d'Ouessant, la cuvée Abyss nous plonge dans un univers où le terrestre rejoint l’aérien et le marin.
C’est après la découverte d’une cargaison de champagne ayant vieilli plus de 170 ans dans la mer Baltique que la maison Leclerc Briant décida d’immerger une cuvée spécialement élaborée à cet effet.
Associée à la société Amphoris, spécialisée dans l’exploitation sous-marine, la maison et son chef de cave Hervé Jestin, ont imaginé une cuvée sur-mesure.
Au nez, la cuvée Abyss, dévoile une harmonie rare entre une substance fruités solaire et concentrée, et une fraicheur à nuance épicée. Il exprime des notes rappelant la pomme chaude, le coing et l’iode.
En bouche, les notes fruités accompagnées d’agrumes sont réhaussées par une minéralité et une salinité qui lui confèrent de la profondeur.
Cette cuvée unique s’associera simplement sur un plateau de fruit de mer ou sur un gravlax de saumon.
