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Charles Heidsieck Blanc de Blancs
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Charles Heidsieck
C'est Charles Heidsieck né en 1822 qui fonda en 1851 la Maison de Champagne qui porta son nom. De souche champenoise par sa mère et par son grand-oncle à l'origine de la maison Heidsieck fondée en 1785, Charles grandit au milieu du monde champenois qui lui donneront à l'époque une formidable connaissance du produit "champagne".
Notes des critiques professionnels Charles Heidsieck Blanc de Blancs
Description Charles Heidsieck Blanc de Blancs
Elaboré exclusivement à partir de Chardonnay, Charles Heidsieck Blanc de Blancs est le fruit d’un assemblage très sélectif de raison provenant de plusieurs terroirs de la Champagne :
- Côte des Blancs
- Montagne de Reims
- Côte de Sézanne
- Mongueux
Les vins ayant servis à l’élaboration de cette cuvée ont bénéficié d’une maturation prolongée allant de de 3 à 4 ans en Crayères Millénaires, bien au-delà des normes de l'Appellation.
Ce Champagne de nature généreuse et charnue développe une complexité aromatique qui fait la renommée des vins Charles Heidsieck.
Au nez, des arômes des fruits mûrs s’échappent tels que la pêche de vigne, les agrumes confits ou encore des délicates notes végétales de tilleuil, de chèvrefeuille ou encore de noisettes fraiches. Après aération, des arômes subtiles de mandarine et de citron se révèlent.
D’une belle tension en bouche, ce blanc de blancs surprend par sa minéralité et son côté salin.
Il sera particulièrement apprécié sur un tarte de saumon ou des fromages de chèvre frais.