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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
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C'est Charles Heidsieck né en 1822 qui fonda en 1851 la Maison de Champagne qui porta son nom. De souche champenoise par sa mère et par son grand-oncle à l'origine de la maison Heidsieck fondée en 1785, Charles grandit au milieu du monde champenois qui lui donneront à l'époque une formidable connaissance du produit "champagne".
Tout comme le Brut réserve, le Rosé Réserve est élaboré à partir de vins dont la maturation a été prolongée jusqu’à 4 ans, bien au-delà des normes de l’Appellation.
Vinifiés cru par cru, cépage par cépage, l’assemblage peut aller jusqu’à 35% de vins de réserve dont la moyenne d’âge de 5 ans.
Rosé d’assemblage, cette cuvée est élaborée à partir de grands vins vinifiés en rouge apportant ainsi des tanins ainsi que de subtils notes de fruits rouges.
Le premier nez rappelle les arômes de confiture de fraises au chaudron conjuguée au fruité de la pêche de vigne. Après aération, l’âge prolongé des vins de réserves apportent des notes fondantes et chaleureuse de pain d’épices.
En bouche, le rosé réserve est à la fois gourmand et charnue évoquant le sabayon de frais, la framboise et la mûre.
Cette cuvée sera particulièrement appréciée sur un dessert fruité telle qu’une Charlotte aux fraises.
