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Billecart Salmon Brut Réserve

Champagne - Brut - Billecart-Salmon
41,46 $
Bouteille 0,75L avec coffret
Epuisé
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Stocké dans notre chai climatisé
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Caractéristiques
Cépages
Pinot Noir 30%
Chardonnay 30%
Pinot Meunier 40%
Billecart-Salmon

Billecart-Salmon

Cette Maison fondée en 1818 depuis par Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon demeure, aujourd'hui encore, l'une des dernières Maisons de Champagne toujours familiale et indépendante, dirigée par François Roland-Billecart, à la tête de la 6e génération.

Fondée en 1818 par Nicolas-François Billecart et Elizabeth Salmon.


Une Maison indépendante depuis bientôt 200 ans dirigée aujourd'hui par la sixième génération dont le serment immuable est : Privilégier la qualité, viser l'excellence.

Notes des critiques professionnels Billecart Salmon Brut Réserve

Jancis Robinson
16.5/20

Description Billecart Salmon Brut Réserve

Ce champagne brut non millésimé est élaboré en utilisant les trois cépages essentiels de la région de Champagne : 30% de Chardonnay provenant des magnifiques crus de la Marne, 30% de Pinot Noir issu des crus caractéristiques de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne, et enfin 40% de Pinot Meunier provenant des crus de la Vallée de la Marne et des Coteaux sud d'Epernay.

Après la vendange, le vin est mis en bouteille sur lies pour un vieillissement d'au moins 30 mois dans les profondes caves.

Sa robe est d'un bel or pâle avec des reflets chatoyants d'or.

Au nez, on perçoit un fin bouquet avec des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche comme la pêche ou le brugnon de vigne, avec une légère touche de poire et un zeste d'agrumes. En bouche, les petits fruits sont encore plus présents, accompagnés de subtils accents de litchi et de bergamote du sud de l'Italie.

Ce champagne est le complice idéal pour un apéritif réussi, se mariant parfaitement avec des sushis, des makis de saumon fumé, des beignets de gambas du bassin de la Seudre, des huîtres de Marennes-Oléron ou de Belon, des pibales grillées et flambées au Cognac dans le style japonais ou asiatique. Il est également splendide en accompagnement d'une tarte aux fruits blancs au printemps ou de fruits d'été tels que la poire, la pêche, la Reine-Claude ou l'abricot de Crète. Enfin, il se révèle merveilleux en accord avec des sorbets aux fruits.

La température de service idéale est d'environ 10°C.

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