J.M Goulard Cuvée 2500

Le Champagne J.M Goulard incarne une histoire familiale passionnante, une tradition viticole ancrée et une dévotion inébranlable à la qualité et à l'artisanat. Fondée par la famille Goulard, cette maison de champagne située dans la pittoresque région de la Vallée de la Marne en Champagne, est le fruit d'un héritage riche et d'une quête permanente de l'excellence.

L'histoire de la famille remonte à plusieurs générations, lorsque Jean-Marie Goulard a établi les bases de ce qui allait devenir une maison de champagne emblématique. Cette histoire est marquée par une passion profonde pour le terroir, la vigne et la tradition champenoise.

Le terroir est l'épine dorsale de ses champagnes d'exception. Les vignobles s'étendent sur des collines escarpées de la Vallée de la Marne, un emplacement privilégié pour la culture des cépages emblématiques de la région : le Pinot Meunier, le Pinot Noir et le Chardonnay. Les sols argilo-calcaires caractéristiques de la Vallée de la Marne confèrent aux raisins une expression unique et une maturité optimale.

L'encépagement reflète la diversité de la Champagne. Les cépages sont plantés avec soin, en tenant compte des particularités de chaque parcelle et de chaque cépage, pour créer des cuvées équilibrées et expressives.

Les méthodes de fabrication sont un mélange subtil de tradition et d'innovation. Les vendanges sont réalisées à la main pour sélectionner les grappes les plus prometteuses. La vinification est minutieusement orchestrée, en combinant des techniques modernes et des savoir-faire ancestraux.

L'élevage des champagnes se déroule en cuves en acier inoxydable et en bouteille, où les cuvées mûrissent lentement et acquièrent une profondeur aromatique et une texture raffinée. Cette phase d'élevage prolongé en cave est essentielle pour façonner le caractère unique des champagnes J.M Goulard.

L'emplacement du Champagne J.M Goulard dans la Vallée de la Marne joue un rôle majeur. Cette région, qui s'étend le long de la Marne, offre un climat idéal pour cultiver des raisins de haute qualité et créer des champagnes équilibrés et élégants.