C'est en 1724, en Irlande, que naît Richard Hennessy. D'abord officier irlandais il devint par la suite négociant à Bordeaux où il résida longtemps avant de s'installer à Cognac. En 1800, le fils de Richard Hennessy s'associe avec Samuel Turner et c'est seulement en 1813 que James apposera son prénom pour donner à leur maison le nom Jas Hennessy qu'elle porte encore de nos jours.

Cette prestigieuse Maison est à l'origine des sous-appellations VSOP (very superior old pale) et XO.

C'est dans les années 1960 qu'elle fusionnera avec les célèbres champagnes Moet et Chandon pour donner naissance à un groupe désormais coté en Bourse et qui rejoindra le groupe Louis Vuitton pour former le groupe LVMH, un des premiers intervenants mondiaux, sinon le premier, dans l'univers du luxe

La Maisson Hennessy produit quelques 7 millions de caisses sous de nombreuses sous-appellations et en devenant ainsi le leader actuel dans la sphère du Cognac.

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