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Quel amateur de vins n’a jamais entendu parler du Château Cheval Blanc, l’un des vins de Bordeaux les plus incontournables et les plus légendaires ? C’est en 1832 que le domaine est acheté par Jean-Jacques Ducasse, président du tribunal de Libourne, qui contribuera à son développement.
Il montera en prestige puis en 1878, il décroche sa première médaille d’or à l’Exposition Universelle de Paris. L’excellence des vins de Cheval Blanc ne cessera alors d’être reconnue dans le monde entier pour les décennies suivantes.
C’est en 1998 que la passation s’effectue au profit de Bernard Arnault et du Baron Albert Frère, qui insufflent tous deux une nouvelle vitalité au domaine, dans le respect de son histoire comme de son patrimoine. Dirigé aujourd’hui par Pierre Lurton, la quête d’une qualité parfaite millésime après millésime reste le crédo de la propriété. Cela est notamment rendu possible grâce au chai majestueux inauguré en 2011, qui permet d’effectuer des vinifications sur-mesure afin de révéler le potentiel de chaque partie de cet illustre terroir.
Lors de la première édition du classement de Saint-Emilion en 1955, le Château Cheval Blanc sera promu d’emblée au rang de Premier Grand Cru Classé « A ». Il conserva cette distinction jusqu’au millésime 2021. Au début de l’année 2022, le domaine choisira de se retirer du classement dont la prochaine édition devait être... Lire la suite
Arborant une robe d’un beau rouge rubis brillant, il révèle au nez des arômes élégants.
On y retrouve des fruits noirs comme la mûrs et la cerise bigarreau mais aussi un côté mentholé très frais.
En bouche, il se démarque par sa grande finesse. L’attaque est franche et le milieu de bouche dense.
Les tanins sont souples et apporte de l’onctuosité. Une pointe d’acidité vient apporter un peu de structure à cet équilibre parfait.
Les saveurs de fruits sont soutenues par un côté toasté, vanillé qui nous rappelle l’élevage en barrique.
