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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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La casa Hardy debe su nombre a un caballero británico del siglo XIX, Anthony Hardy. Como profesional del vino y los licores, Anthony viajaba regularmente a la región de Charentes para controlar la calidad y asegurarse el suministro de las mejores eaux de vie de Cognac. Se enamoró de la región y acabó estableciéndose en ella. Fundó Hardy en 1863 y, como gran francófilo que era, llegó a adoptar el gallo galo como emblema de su empresa.
A lo largo de las generaciones, el gallo crece y se desarrolla internacionalmente, principalmente en Europa del Este. Jacques Hardy, 4ª generación, abre nuevos mercados en América del Norte, América del Sur y África anglófona. Y, aunque la Casa produce una gama completa - VS, VSOP, XO - decide concentrarse principalmente en el segmento de lujo del mercado, coñacs de gama alta, presentados en decantadores de cristal. Así, en 1960, nace la serie Anniversaire de Mariage, con "Noces de Perles" (coñac con una edad media de 30 años), "Noces d'Or" (50 años), "Noces de Diamant" (60 años), "Noces d'Albâtre" (75 años) y "Noces d'Argent" (25 años - revisitado en 2015).
Hoy, Bénédicte Hardy encarna la quinta generación de la familia. Ella, a su vez, ha asumido el reto de crear decantadores con un "espíritu de alta costura", como afirma la marca. Aunque la serie "Cinco Elementos" -cinco decantadores llamados "Agua", "Llama", "Aire", "Tierra" y "Luz"- creada en colaboración con la cristalería Daum ocupa un lugar especial en su corazón, su verdadero golpe maestro fue convencer a Lalique para que participara en la gama "Cuatro... Ver más ...
Se trata de una mezcla de Cognac cuyos vinos han sido cosechados en suelos muy calcáreos, una garantía de autenticidad y calidad porque sólo los suelos calcáreos son capaces de dar a luz vinos excepcionales que, destilados y envejecidos en barricas de roble francés, darán lugar a Cognacs excepcionales.
La túnica es de color ámbar.
Tanto en nariz como en boca: ataque inicial de flores blancas de primavera con notas de cítricos y naranja confitada. Seguido de notas de café y moca armoniosamente recubiertas con un toque de vainilla. El final es muy largo, con toques de cuero y almizcle terminando en una nota amaderada de vainilla.
Maridaje Cognac: muy agradable en un cóctel con una Schweppes cítrica.
También irá muy bien sobre un cubito de hielo con una Perrier. Agradable con un pequeño cigarro Davidoff.
Las botellas deben guardarse en posición vertical en una bodega alejada de la luz y el ruido con un grado hidrométrico en torno al 70%.
