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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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El Champagne Drappier es una casa emblemática de Champagne, conocida por su rica historia y su compromiso con la calidad excepcional de sus cuvées. Fundada en 1808 por François Drappier, la casa familiar se encuentra en el pueblo de Urville, en el corazón de la Côte des Bar, en la región de Champagne.
La historia de la familia Drappier se remonta a hace más de dos siglos, cuando François Drappier, apasionado viticultor, decidió crear su propia casa de Champagne. Adquirió viñedos en la Côte des Bar, una región meridional de la Champaña, menos conocida que la Montagne de Reims o el Vallée de la Marne, pero que desempeña un papel esencial en la diversidad del terruño de la Champaña.
A lo largo de las generaciones, la familia Drappier ha perpetuado su saber hacer y su patrimonio vitivinícola, centrándose en pRéservar los valores tradicionales y adoptando al mismo tiempo prácticas innovadoras. Hoy en día, la casa sigue siendo dirigida por la misma familia, que hace un punto de honor para respetar la tradición, mientras que empuja los límites de la excelencia.
El terroir de la Côte des Bar es un activo importante para la calidad de los Champagnes de la casa. Los viñedos ocupan unas 70 hectáreas, repartidas en varios pueblos, entre ellos Urville, donde se encuentra la casa de Champagne. El terruño de la Côte des Bar se distingue por sus suelos arcillo-calcáreos, que confieren a las uvas una madurez excepcional y un frescor característico.
Las viñas se... Ver más ...
Un Champagne de terroir, de añada, raro, en su máxima expresión, en formato Magnum.
Se trata de una cuvée elaborada exclusivamente en las mejores añadas y que concentra todo el saber hacer de la Casa.
La Grande Sendrée es el nombre de una parcela de tierra de crayot kimmeridgiano, cubierta de cenizas tras el incendio que asoló Urville en 1836. En su exclusiva botella Louis XV, el Pinot Noir y el Chardonnay se revelan en su máxima expresión.
Las variedades de uva se reparten casi a partes iguales entre Pinot Noir y Chardonnay, para lograr un equilibrio perfecto entre finura y potencia.
En nariz, La Grande Sendrée 2008 Drappier se abre con notas de espino blanco, miel, acacia, cera de abeja y mazapán.
En boca es denso, pleno y rico. Una cuvée suave y delicada que combina estructura y delicadeza. Una cuvée armoniosa que persiste en una hermosa mineralidad.
El final persiste durante largos segundos en el paladar, terminando con una nota especiada.
Un Champagne muy fino de un año excepcional.
