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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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El Champagne Moussé Fils es una empresa familiar con una historia que se remonta a varias generaciones, que encarna la tradición, la pasión y la artesanía de la Champaña.
Fundada por François Moussé a principios del siglo XX, la casa está situada en el pueblo de Cuisles, en el corazón de la prestigiosa región de Vallée de la Marne, en Champagne.
La historia de la familia Moussé está estrechamente ligada a la de Champagne. François Moussé, fundador de la empresa, era un viticultor apasionado que decidió empezar a producir Champagne para continuar con la tradición familiar. Con determinación y saber hacer, plantó sus primeras viñas y comenzó a producir Champagnes de calidad, reconocidos por su finura y elegancia.
A lo largo de las generaciones, la familia Moussé ha transmitido su saber hacer y su amor por la tierra, preservando los valores tradicionales y adaptándose al mismo tiempo a la evolución del mercado del Champagne. Hoy en día, Moussé Fils sigue siendo dirigida por miembros de la familia, que se comprometen a perpetuar el patrimonio vitícola con pasión y devoción.
El terruño del Vallée de la Marne es una baza importante para la calidad de los Champagnes Moussé Fils. Los viñedos cubren casi 10 hectáreas, situadas principalmente en los pueblos de Cuisles y Jonquery. El terruño del Vallée de la Marne se caracteriza... Ver más ...
La cuvée Terre d'Illite , en referencia a esta arcilla verde, que en el siglo XIX no solo alimentaba las viñas de la familia sino que también abastecía sus fábricas de ladrillos, como atestiguan estos ladrillos estampados "Moussé" que se encuentran en las casas vecinas.
Este Blanc de noirs está compuesto por un 80% de Meunier y un 20% de Pinot Noir de Cuisles, comuna del Vallée de la Marne. La vendimia 2018 comenzó el 4 de septiembre después de un invierno relativamente húmedo, seguido de una primavera Sec que dio bayas muy sanas.
Esta cuvée es una selección de los mejores zumos y vinificada en depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se lleva a cabo para aportar una agradable redondez al vino y el proceso de filtración se realiza sobre tierra fina sin clarificación.
Las botellas se han beneficiado de 50 meses de crianza en las bodegas de la Maison y el vino se dosifica Extra-Brut a 2 g/L.
Esta cuvée Terre d'Illite 2018 destaca sobre las demás de la gama Moussé et Fils y maridará a la perfección con un plato dulce/salado o picante como un tajine.
