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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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El Champagne Moussé Fils es una casa de Champagne familiar con una historia que se remonta a varias generaciones, que encarna la tradición, la pasión y la artesanía de Champagne. Fundada por François Moussé a principios del siglo XX, la casa está situada en el pueblo de Cuisles, en el corazón de la prestigiosa región de Vallée de la Marne, en Champagne.
La historia de la familia Moussé está estrechamente ligada a la del Champagne. François Moussé, fundador de la empresa, era un viticultor apasionado que decidió empezar a producir Champagne para continuar con la tradición familiar. Con determinación y saber hacer, plantó sus primeras viñas y comenzó a producir Champagnes de calidad, reconocidos por su finura y elegancia.
A lo largo de las generaciones, la familia Moussé ha transmitido su saber hacer y su amor por la tierra, preservando los valores tradicionales y adaptándose al mismo tiempo a los cambios del mercado del Champagne. Hoy en día, la casa de Champagne Moussé Fils sigue estando dirigida por miembros de la familia, que se comprometen a perpetuar el patrimonio vitícola con pasión y devoción.
El terruño del Vallée de la Marne es una baza importante para la calidad de los Champagnes Moussé Fils. Los viñedos cubren casi 10 hectáreas, situadas principalmente en los pueblos de Cuisles y Jonquery.
Las viñas se cultivan cuidadosamente, utilizando prácticas respetuosas con el medio ambiente. Moussé Fils concede gran importancia a la preservación de la biodiversidad y la salud del suelo, evitando el uso... Ver más ...
Se trata de un Champagne mezcla de varias añadas desde los años 1995 a 2015 de vinos varietales Pinot Noir exclusivamente.
El viñedo situado en las soleadas laderas de Ville-sur-Arce, en el corazón de la Côte des Bars, abarca 22 hectáreas, cultivadas siguiendo métodos de viticultura sostenible respetuosos con la Naturaleza y las Personas. Las viñas están orientadas al sur y al sureste para beneficiarse de una insolación óptima, lo que les confiere unas cualidades gustativas y olfativas incomparables.
Este Champagne, envejecido sobre láminas durante un mínimo de 6 años, es un homenaje a Louis-Aristide, el primero de la línea de savoir-faire de 5 generaciones de Rémy Massin.
La capa es de color dorado brillante con reflejos paja de verano.
La nariz es elegante, llevada sobre la avellana y la miel, con notas de frutos rojos acidulados como la frambuesa, la fresa de Plougastel o el Marat des bois.
El paladar está en perfecto equilibrio con la nariz sobre un primer ataque franco y una bella materia de pulpa de fruta. Estas diferentes sensaciones producen una textura global cremosa y armoniosa. El final es limpio, ligeramente aterciopelado, mineral pero sobre todo muy largo.
Comidas y vinos: como aperitivo servido a 10-12°C, pero no más bajo para no opacar las fragancias y sabores de este Champagne.
Iría muy bien con risotto de ceps, jarrete de ternera o un postre de praliné.
Botellas a guardar al abrigo de la luz y del ruido con un grado higrométrico de alrededor del 70%.
Sugerimos catas sucesivas para medir su evolución floral y gustativa hasta su apogeo cualitativo.
Se recomienda degustar este Champagne en la bodega
