La Casa de Cognac Baron Otard es un icono del mundo de los espirituosos, reconocida por su artesanía y sus excepcionales Cognacs. Fundada en el siglo XVIII, esta casa de Cognac cuenta con una rica historia y un terruño único que confieren a sus productos una identidad inigualable.
La historia de la familia Baron Otard se remonta a Francisco I, rey de Francia en el siglo XVI. Jean-Baptiste Antoine Otard, miembro de la nobleza y firme defensor del rey, decidió huir de la Revolución Francesa en 1785 y se exilió en Inglaterra. Fascinado por el coñac, decide crear su propia casa comercial y se convierte en un incansable embajador de los espirituosos. Unos años más tarde, en 1795, regresó a Francia y eligió Cognac como cuna de su casa, donde se instaló en el Château de Cognac, una imponente fortaleza medieval a orillas de la Charente.
A lo largo de las generaciones, la familia del Barón Otard ha transmitido su saber hacer único y su amor por el Cognac, consolidando el patrimonio familiar en el corazón de esta prestigiosa casa. Los miembros de la familia han sabido mantener las tradiciones ancestrales al tiempo que adoptaban métodos innovadores para producir coñacs de una calidad excepcional.
El terruño de Cognac, en Francia, es un activo esencial para la Casa. La región es famosa por su clima oceánico templado, ideal para envejecer aguardientes en barricas de roble. Las vides de la variedad de uva blanca, principalmente Ugni Blanc, crecen en un suelo arcillo-calcáreo, rico en caliza y arcilla, que confiere a las uvas una expresión única.
La Casa del Barón Otard posee su propio viñedo, pero también mantiene estrechas relaciones con los viticultores locales, lo que garantiza el suministro de uvas de alta calidad. La cuidadosa selección de las uvas es crucial para obtener aguardientes finos y aromáticos, que constituirán la base de los prestigiosos coñacs de la casa.
El proceso de destilación se lleva a cabo en alambiques de cobre tradicionales. La doble destilación, una práctica común en la región de Cognac, da lugar a aguardientes particularmente refinados y equilibrados.
La maduración de los aguardientes es un arte que domina la Maison Baron Otard. Los aguardientes se envejecen en barricas de roble francés, que proporcionan un entorno propicio para su maduración. El Château de Cognac alberga excepcionales bodegas subterráneas, donde los coñacs reposan plácidamente durante muchos años. Las condiciones de humedad y temperatura constantes de estas bodegas confieren a los coñacs una notable complejidad aromática, marcada por sutiles aromas de frutas, flores y especias.
La calidad de estos coñacs es aclamada internacionalmente por entendidos y expertos en bebidas espirituosas. Su gama de coñacs, desde VSOP hasta XO y ediciones especiales, ofrece una variedad de experiencias gustativas para satisfacer incluso a los paladares más exigentes.
