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Normandin Mercier Très Vieux Pineau Blanc
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Normandin-Mercier
Cognac Normandin-Mercier, das ist ein altes Haus aus dem 18. Jahrhundert, eingebettet in die saintongeaise Landschaft, umgeben von Kellern, in denen die Schätze dieses Hauses aus dem Zweiten Französischen Kaiserreich unter Napoléon III. schlummern.
Gegründet 1872, kümmert sich heute die fünfte Generation um dieses traditionsreiche Erbe, versteckt unweit von La Rochelle, "der Stadt der Rebellen" mit Sitz von Ludwig XIII. und Richelieu, dem Herkunftshafen der ersten Weintransporte und später im 17. Jahrhundert der in seinem Hinterland destillierten Brände, die ab Mitte des 19.
Hier hat Premiers Grands Crus, getreu seiner Qualitätscharta, dieses Juwel von Cognac ausgegraben.
Beschreibung Normandin Mercier Très Vieux Pineau Blanc
Ein Verschnitt von zwei Dritteln frischem, reifem weißem Traubenmost mit einem Drittel jungem Cognac-Brandy, alles in Eichenfässern gereift. Der Rancio drückt sich mit Intensität und Länge aus.
Konzentrierter und vollmundiger als seine Vorgänger, wird er wunderbar zu Foie Gras Mi-cuit oder gefüllter Entenbrust passen.