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Château de Beaulon ist eine Referenz in der Welt der Herstellung von Cognac-Eau-de-vie und Pineau des Charentes.
Dieses renommierte Haus in der kleinen Charente-Maritime-Gemeinde Saint-Dizant-du-Gua blickt auf eine reiche Geschichte und eine jahrhundertealte Familientradition zurück.
Die Geschichte der Familie Beaulon ist eng mit der ihres Weinguts verbunden. Die Destillerie wurde Anfang des 18. Jahrhunderts von Jacques Beaulon gegründet, einem Mann mit einer Leidenschaft für Weinbau und Destillation. Seitdem hat die Familie Beaulon die Brennerei von Generation zu Generation weitergeführt und das Erbe und die Tradition, für die das Haus bekannt ist, bewahrt.
Die Domaine erstreckt sich über fast 90 Hektar gepflegter Weinberge in der Petite Champagne, einem der wertvollsten Crus des Cognac. Diese Weinberge profitieren von einem außergewöhnlichen Terroir aus Kalk- und Ton-Kalk-Böden, die den Trauben eine einzigartige aromatische Fülle und Komplexität verleihen. Aus diesem Reichtum entstehen hochwertige Cognacs und Pineaux des Charentes, die zu den Spezialitäten der Brennerei Beaulon gehören.
Neben der traditionellen Herstellung von Cognac ist Château de Beaulon auch für die Produktion von Pineau des Charentes, einem köstlich süßen und aromatischen Likörwein, bekannt.... Mehr sehen ...
Es handelt sich um eine Mischung aus Traubensaft zur Erntezeit im Herbst und Cognac, die ausschließlich im Château Beaulon hergestellt wird.
Diese Mischung wird dann in französische Eichenfässer gefüllt und für mindestens 10 Jahre gelagert.
La robe ist sehr dunkel und nachhaltig oeil de perdrix.
Sowohl in der Nase als auch am Gaumen bietet er herrliche Aromen von schwarzen Kirschen wie Burlat oder Pays Basque, oder Coeur de Pigeon und Montmorency, mit einem Hauch von schwarzer Johannisbeere, Zimt und einem langen Abgang von Mokka und Kakao.
Wein- und Speisenempfehlungen: Gänsestopfleber (Foie gras) oder Magret de Canard à la Plancha, Hummerfrikassee oder Gambas, heiße Austern in der Champagne.
