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Das Cognac-Haus Bache-Gabrielsen geht auf das Jahr 1905 zurück. Gegründet wurde es von Thomas Bache-Gabrielsen, einem jungen Norweger, der 1883 in Holmestrand als Sohn von Kamilla Bache und Alexander Gabrielsen geboren wurde, die sich auf den Verkauf von Spirituosen spezialisiert hatten.
Als Thomas im Alter von 20 Jahren die Militärschule verlässt, wird er von seinem Vater nach Cognac geschickt, um das Familienunternehmen aufzubauen. Der junge Abenteurer verliebt sich schnell, natürlich in den Cognac, aber auch in Odette Villard, eine junge Frau aus dem Charentais, die Tochter von Winzern, und beschließt, sich in der Region niederzulassen. Die Erfahrung, die eigentlich nur ein paar Monate dauern sollte, dauerte schließlich ein Leben lang.
Thomas und sein norwegischer Freund Peter Anton Rustad kauften dann gemeinsam das Maison de Cognac A. Edmond Dupuy und benannten es in Bache-Gabrielsen um. Dank ihrer Verbindungen nach Skandinavien war ihr Cognac-Exportgeschäft mit Norwegen (die Marke ist heute führend auf diesem Markt) und Dänemark bald sehr erfolgreich, später auch mit den Vereinigten Staaten.
Im Laufe der langen Familiengeschichte haben die nachfolgenden Generationen die Grundlagen des Hauses angepasst, modernisiert und bewahrt. Heute ist sich Hervé Bache-Gabrielsen, der das Unternehmen in vierter Generation leitet, bewusst, dass sich die Welt des Cognacs verändert, mit einem stark entwickelten internationalen Markt, einer jüngeren... Mehr sehen ...
Dieser Cognac, der 30 Jahre in Limousin-Eichenfässern reifte, ist das Ergebnis einer Partnerschaft mit Francis Garraud, einem treuen Lieferanten des Hauses Bache-Gabrielsen. Seine Domaine in Chérac gehört zum geografischen Gebiet des prestigeträchtigen Borderies cru.
Die Trauben für diesen Cognac stammen aus der Ernte 1990, einer der außergewöhnlichsten des späten 20. Jahrhunderts, mit perfekten Wetterbedingungen: warme, sonnige Tage, kühle Nächte.abgefüllt bei 55° ohne Filtration, hat dieser Cognac Millésimé eine schöne bernstein-goldene Farbe. Er bietet ein zartes blumiges Bouquet von Rosen und Veilchen, typisch für die Borderies. Am Gaumen ist er vollmundig und samtig, mit einer leichten Schlemmernote von flambierter Banane. Im Abgang verbleiben elegante Röstnoten, die an Kaffee und geröstete Haselnuss sowie Walnuss erinnern.
Bei diesem außergewöhnlichen 30 Jahre alten, konzentrierten und leicht rustikalen Cognac bringen wir die Frucht (Orangenschale) noch mehr zur Geltung, indem wir ihn mit ein paar Tropfen Wasser verlängern. Erhaben!
