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Martell: Das älteste der bedeutenden Cognac-Häuser wurde 1715 von Jean Martell gegründet, einem gebürtigen Einwohner der Insel Jersey, der damals kaum 20 Jahre alt war und von dem bereits weltweiten Ruf der Branntweine aus der Charente angezogen wurde.
Heute ist Martell die zweitgrößte Cognac-Marke der Welt. Martell beherrscht die gesamte Produktion, von der Destillation bis zur Abfüllung, dem Verschnitt und der Reifung, und hat sich für die Herstellung von Cognacs aus den 4 wichtigsten Appellationen der Region entschieden, wobei dem Borderies, dem dritten Cru in der Cognac-Hierarchie, der für seine Eleganz bekannt ist, der Vorrang eingeräumt wird.
Dieses Know-how in Verbindung mit den Eichenfässern, in denen sie viele Jahre lang reifen, führt zu Cognacs von extremer Finesse, blumig und duftend, kostbar aufbewahrt in Flaschen mit sehr eleganten Linien, die sie zu den Juwelen des Cognac machen.
Es handelt sich um einen Verschnitt von Cognacs aus mehreren Crus in der begrenzten Region von Cognac. Die Mischung wurde in "Roux"-Fässern gereift, d.h. in Fässern, die mehrere Jahrzehnte alt sind. Diese Fässer sind feinkörnig, um die besten Vanille-Tannine zu erhalten, nachdem sie in der Küferei mehrere Millimeter hoch getoastet wurden.
La robe ist kupferfarben mit hellen goldenen Reflexen.
In der Nase und am Gaumen eine schöne Attacke von kandierten Früchten wie Mirabelle, Reine Claude, Carpentras rosa Aprikose, Feige, Zimt, Virginia blond Tabak mit einem langen, samtigen, sehr runden Abgang auf Vanille-Mokka und Schokolade.
Würde großartig sein als Aperitif auf Eis oder als Longdrink mit Perrier und einer Scheibe Zitrone oder mit Zitrus Schweppes. Würde sich auch als unverzichtbarer Bestandteil in Cocktails eignen.
