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Das Haus von Champagne Philippe Gonet befindet sich in Le Mesnil-sur-Oger, im Herzen des emblematischen Terroirs dieser Region von Champagne und der prestigeträchtigsten Appellation: Grand Cru Classé, einem der Rares 17 Dörfer unter den 320, die Anspruch auf die Appellation Champagne haben und ganz oben auf der Qualitätsskala platziert sind.
Das Weingut wurde 1830 gegründet und wird bereits in der siebten Generation geführt.
Weingut mit 20 Hektar, verteilt auf 32 Parzellen, die hauptsächlich mit Chardonnay-Reben bepflanzt sind, auf den Terroirs von Mesnil-sur-Oger (darunter eine historische Parzelle aus dem Jahr 1929) und Oger, aber auch in Vertus (Côte des blancs), einem Weinberg, der als Premier Cru klassifiziert ist.
Die Pinot Noir-Parzellen befinden sich in Mesnil und Vertus (Côte des blancs), andere im Sézannais (Rilly-la-Montagne) oder auch in Aube (Montgueux).
Die jährliche Produktion beträgt etwa 200.000 Flaschen. Die Weine reifen viele Jahre in doppelt so alten Kellern aus dem 18. Jahrhundert, ein... Mehr sehen ...
Es handelt sich um eine Champagner-Mischung aus Weinen von Weinbergen, die ausschließlich mit Chardonnay-Trauben auf dem Terroir Côte des blancs, Côte de Sézanne und Montgueux bepflanzt sind.
Es handelt sich um einen Champagne Blanc de blancs Brut aus 100% Chardonnay. Diese Cuvée ist das Aushängeschild des Hauses Gonet, ein Champagner für jeden Moment, hergestellt aus einem Verschnitt von 30 % Wein aus der Réserve und 70 % Wein aus der Ernte 2019.
Die Robe ist goldfarben mit grünen Reflexen.
In der Nase und im Mund finden sich Aromen von frischer Butter und Brioche, begleitet von schön abgegrenzten Aromen von weißen Früchten und frischer Haselnuss.
Der Abgang ist großzügig und reichhaltig, gut ausbalanciert.
Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 10 bis 11°C als Aperitif zu Canapés mit Gänseleber, Bayonne-Schinken oder herzhaften Amuses Bouches.
Lagern Sie die Flaschen in einem licht- und geräuschgeschützten Keller mit einer Luftfeuchtigkeit von etwa 70%.
Wir empfehlen aufeinanderfolgende Verkostungen, um seine olfaktorische und geschmackliche Entwicklung bis zu seinem qualitativen Höhepunkt zu messen.
