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Es war der 1822 geborene Charles Heidsieck, der 1851 das Maison de Champagne gründete, das seinen Namen trägt. Mit Wurzeln in der Champagne durch seine Mutter und seinen Großonkel, der das Haus Heidsieck 1785 gründete, wuchs Charles in der Welt der Champagne auf, was ihm ein hervorragendes Wissen über das Produkt "Champagne" verschaffte.
Ausschließlich aus Chardonnay hergestellt, ist Charles Heidsieck Blanc de blancs das Ergebnis einer sehr selektiven Assemblage von Gründen aus verschiedenen Terroirs der Champagne :
Die Weine, die für die Herstellung dieser Cuvée verwendet wurden, genossen eine verlängerte Reifezeit von 3 bis 4 Jahren in Crayères Millénaires, was weit über die Normen der Appellation hinausgeht.dieser großzügige und fleischige Champagne entwickelt eine aromatische Komplexität, die den Ruf der Weine Charles Heidsieck begründet.
In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Früchten wie Weinbergpfirsich, kandierten Zitrusfrüchten oder auch zarte pflanzliche Noten von Lindenblüten, Geißblatt oder auch frischen Haselnüssen. Nach der Belüftung entfalten sich subtile Aromen von Mandarine und Zitrone.
Mit einer schönen Spannung am Gaumen überrascht dieser Blanc de blancs mit seiner Mineralität und seiner salzigen Seite.
Er wird besonders zu einer Lachstarte oder frischen Ziegenkäsen geschätzt werden.
