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Welcher Champagner-Kenner kennt nicht das Maison Laurent-Perrier, dessen prächtige Cuvées einen fast erfrischenden Geschmack von Geschichte besitzen? Das Maison Laurent-Perrier ist ein wahrer Maßstab im Kreis der großen Champagnerhäuser und zeigt seit zwei Jahrhunderten einen innovativen Geist und einen unverwechselbaren Stil von Finesse und Eleganz
Es war gegen Ende des Ersten Kaiserreichs, im Jahr 1812, als sich André-Michel Pierlot, ein ehemaliger Küfer und Abfüller aus Chigny-les-Roses, in Tours-sur-Marne als Weinhändler für Champagner niederließ. Tours-sur-Marne ist ein malerisches Dorf, das an der Kreuzung der drei großen Weinanbaugebiete der Marne liegt: Montagne de Reims, Vallée de la Marne und Côte des blancs, und ist eine von nur 17 Gemeinden, die als Grand Cru klassifiziert sind. Insbesondere erwarb er zwei Parzellen, "Les Plaisances" und "La Tour Glorieux", auf denen er sein eigenes Haus errichtete.
Sein Sohn Alphonse trat die Nachfolge an, aber da dieser keine Kinder hatte, wurde 1881 sein Kellermeister Eugène Laurent Eigentümer. Er war es, der dieses kleine Champagnerunternehmen mit mehreren Nebengebäuden in Tours-sur-Marne und mit Weinbergen in den besten Crus der Region ausstattete: Bouzy, Tours-sur-Marne und Ambonnay, die alle als Grand Cru klassifiziert sind. Außerdem ließ er 800 Meter Keller ausheben, um die Weine unter optimalen Bedingungen zu lagern, eine Konstante, die das Haus bis heute prägt.
Nach dem Tod von Eugène Laurent... Mehr sehen ...
Dieser Wein wird aus dem reinsten Traubensaft gewonnen, der die Grundlage für die Herstellung von "La Cuvée" von Laurent-Perrier bildet, einem Champagner von großer Finesse und Frische, der aus einer langen Kellerreifung resultiert.
Es handelt sich um eine Assemblage, die hauptsächlich aus Chardonnay besteht, mit über 50%, gefolgt von 35% Pinot Noir und ergänzt durch Meunier, der 15% der Assemblage ausmacht. Etwa 15% bis 30% dieses Weins stammen aus Réserve-Weinen, die von einer idealen Kellerreifung bis zu etwa 4 Jahren profitieren.
"La Cuvée" ist eine komplexe Assemblage aus über 100 verschiedenen Crus.
Dieser Champagner hat eine blassgoldene Farbe, mit sehr feinen Bläschen, die ein anhaltendes Cordon de Mousse speisen.
In der Nase entdecken wir zarte Aromen von frischen Zitrusfrüchten und weißen Blüten.
Die Komplexität des Weines kommt nach und nach zum Ausdruck und bietet Noten von Weinbergspfirsich und weißen Früchten. Am Gaumen verbindet sich die perfekte Balance zwischen Frische und Finesse mit fruchtigen Aromen, die am Ende der Verkostung sehr präsent sind.
Zum Servieren liegt die ideale Temperatur zwischen 8°C und 10°C.
