XO

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L'Age d'un Cognac est déterminé uniquement à partir du temps passé dans les fûts de Chêne. Lorsque le Cognac est mis en bouteille, il cesse de vieillir.

Un Cognac peut être vendu sous l'appellation XO qu'à partir de 6 ans minimum de vieillissement en fûts de Chêne. Mais d'une manière générale, chaque Maison utilise pour la réalisation de ses assemblages des Cognacs plus âgés que le minimum requis.

Certaines Eaux-de-vie de l'assemblage peuvent avoir vieillies pendant plusieurs dizaines d'années pour apporter des parfums, des arômes et des saveurs de plus en plus complexes et de plus en plus riches.

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Braastad XO Cognac Fine Champagne

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